Le stime di fatturato totale in Italia per l’anno 2018 nel settore “Food” sono pari a 91,63 miliardi di Dollari.
In prospettiva futura il mercato risulta in lieve crescita, infatti il CAGR (tasso di crescita annuale composto) nel periodo 2018-2021 si aggira intorno allo 0,6%.
Nello specifico il segmento che genera maggior fatturato è quello dei “Prodotti caseari” con ben 21,10 miliardi di Dollari (23% del valore totale) seguito dal segmento “Prodotti della panificazione e dolci” e dal segmento “Prodotti a base di carne”.
Il mercato più rilevante al mondo nel settore “Food” è quello degli Stati Uniti con 660,83 miliardi di Dollari nel 2018.
I player più importanti a livello mondiale sono Nestlé, Unilever e Danone.
Entro il 2021 solamente lo 0,7% del fatturato totale sarà generato dal canale online. Lo Studio rimane a vostra disposizione per ulteriori approfondimenti. N.B. il settore include la vendita di cibi processati. Dal dato viene escluso il fatturato di cibi non processati (es. frutta e verdura fresca), oli, grassi ed ingredienti (es. zucchero e farina).